{"id":10364,"date":"2025-11-20T12:57:45","date_gmt":"2025-11-20T15:57:45","guid":{"rendered":"https:\/\/hanin.org.ar\/?p=10364"},"modified":"2025-11-20T12:57:46","modified_gmt":"2025-11-20T15:57:46","slug":"noticias-generales-el-tio-y-el-sobrino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hanin.org.ar\/?p=10364","title":{"rendered":"[Noticias Generales] El t\u00edo y el sobrino"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El ingeniero coreano que transform\u00f3 su restaurante en un proyecto agroindustrial
V\u00edctor Ho lleg\u00f3 a la Argentina a los 13 a\u00f1os, estudi\u00f3 ingenier\u00eda en el ITBA y trabaj\u00f3 en grandes empresas de telecomunicaciones; la escasez de un ingrediente t\u00edpico coreano lo llev\u00f3 a reinventarse
19 de noviembre de 2025
12:21
icono tiempo de lectura
5 minutos de lectura
LA NACION
Laura Ponasso<\/p>\n\n\n\n

Escuchar Nota
V\u00edctor Ho (61) lleg\u00f3 a la Argentina con sus padres en la decada de 1970<\/p>\n\n\n\n

1<\/p>\n\n\n\n

\u201cCorea es un pa\u00eds muy competitivo. Desde que nac\u00e9s hasta que vas a la universidad, solo pens\u00e1s en ingresar en Samsung. Si no sos competitivo, qued\u00e1s a un costado del camino\u201d. Esa fue la filosof\u00eda con la que Dong Hee Oh (61) creci\u00f3 y que, tras haberse instalado en la Argentina hace m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas, lo llev\u00f3 a emprender diferentes negocios, todos conectados.<\/p>\n\n\n\n

Lleg\u00f3 al pa\u00eds a fines de la d\u00e9cada de 1970, cuando ten\u00eda 13 a\u00f1os, junto a sus padres y a su hermano. Su familia se instal\u00f3 en Buenos Aires, en busca de un futuro m\u00e1s tranquilo y con mayores oportunidades. Sin embargo, para \u00e9l no fue f\u00e1cil. Hasta su nombre cambi\u00f3: lo registraron como Song Hee Ho -le cambiaron dos letras por error de tipeo- y adopt\u00f3 el nombre V\u00edctor. \u201cLo \u00fanico que sab\u00eda de la Argentina, por la escuela, es que ah\u00ed hab\u00eda muchas vacas. No hablaba espa\u00f1ol y me cost\u00f3 adaptarme. Me hab\u00eda enojado con mi padre por traerme ac\u00e1\u201d, dijo a LA NACION.<\/p>\n\n\n\n

La f\u00f3rmula Arizmendi. Procesos, innovaci\u00f3n y expansi\u00f3n desde Buenos Aires al Cono Sur
Apasionado por la tecnolog\u00eda, estudi\u00f3 ingenier\u00eda en el Instituto Tecnol\u00f3gico de Buenos Aires (ITBA). Trabaj\u00f3 en Telecom y en CTI (hoy Claro) y fue director de marketing regional de ImpSat, la hist\u00f3rica compa\u00f1\u00eda de telecomunicaciones fundada por Enrique Pescarmona. Despu\u00e9s de varios a\u00f1os en el mundo empresarial, cre\u00f3 su propia consultora enfocada en el desarrollo de negocios que vinculaban Am\u00e9rica Latina con Corea.<\/p>\n\n\n\n

De las telecomunicaciones a la gastronom\u00eda
En paralelo, un impulso familiar lo llev\u00f3 al mundo gastron\u00f3mico. \u201cTodos los inmigrantes somos un poco \u2018busca vida\u2019. Ten\u00edamos un bazar, apoyado en las importaciones de Corea y de Jap\u00f3n. Pero con las pol\u00edticas de Guillermo Moreno, entonces secretario de Comercio Interior, era imposible importar y mi madre quiso abrir un restaurante\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Una canci\u00f3n coreana se ubica detr\u00e1s del \u00e1rbol.
Una canci\u00f3n coreana se ubica detr\u00e1s del \u00e1rbol.
Y aclar\u00f3: \u201cMi madre quer\u00eda que fuera a puertas cerradas para la comunidad coreana. Pero mi esposa y yo quer\u00edamos que fuera abierto a todo p\u00fablico, y as\u00ed fue. El restaurante abri\u00f3 en 2012 en el barrio coreano, en Flores, y llev\u00f3 el nombre \u201cUna canci\u00f3n coreana\u201d: el mismo t\u00edtulo de la pel\u00edcula inspirada en la vida de su esposa, Ana Cheong, una cantante l\u00edrica quien lleg\u00f3 tambi\u00e9n de joven desde Corea junto a sus padres.<\/p>\n\n\n\n

El productor de esa pel\u00edcula era un amigo que hab\u00eda conocido durante su etapa en el mundo tecnol\u00f3gico, mientras gestionaba un proyecto para realizar un festival de cine. Pero su v\u00ednculo con el \u00e1mbito audiovisual no termin\u00f3 ah\u00ed: el auge del restaurante y el inter\u00e9s creciente por la cultura coreana derivaron en su propio programa de televisi\u00f3n, \u201cEl t\u00edo y el sobrino\u201d, que lleg\u00f3 a ganar un Mart\u00edn Fierro.<\/p>\n\n\n\n

De la gastronom\u00eda a la agroindustria
El emprendimiento gastron\u00f3mico trajo consigo un nuevo desaf\u00edo. Uno de los ingredientes esenciales de la cocina coreana, el gochugaru (aj\u00ed rojo molido), escaseaba en el mercado local. \u201cTodos los a\u00f1os era una lucha para asegurar la cantidad necesaria para que el restaurante funcione. No alcanzaba para todos los restaurantes coreanos y para la comunidad. Adem\u00e1s, incluso los argentinos empezaron a consumir comida coreana en sus casas. Hab\u00eda que rogarle a los pocos productores locales que me apartaran unos kilos y pagar por adelantado\u201d, se\u00f1al\u00f3 a la vez que enfatiz\u00f3: \u201cM\u00e1s que un condimento, el aj\u00ed molido es un ingrediente. Por a\u00f1o, consumimos cerca de 500 kilos por a\u00f1o en mi restaurante\u201d.<\/p>\n\n\n\n

“Nueva etapa”. Un exGalicia asume como gerente general de Banco Ciudad
Esa dificultad se transform\u00f3 en una oportunidad. En 2022, decidi\u00f3 crear su propia empresa dedicada a la producci\u00f3n de aj\u00ed rojo con semilla h\u00edbrida coreana, cultivado y procesado \u00edntegramente en la Argentina. Y para ello, cerr\u00f3 un acuerdo con la compa\u00f1\u00eda coreana Nongwoo Bio, que capacit\u00f3 al equipo.<\/p>\n\n\n\n

En 2022, Ho cre\u00f3 Picor, una empresa dedicada a la producci\u00f3n de aj\u00ed rojo con semilla h\u00edbrida coreana
En 2022, Ho cre\u00f3 Picor, una empresa dedicada a la producci\u00f3n de aj\u00ed rojo con semilla h\u00edbrida coreana
As\u00ed, en marzo de este a\u00f1o, Ho sali\u00f3 al mercado con su marca Picor. Hoy, la firma produce aj\u00ed en su campo de Salta, donde ya va por la tercera cosecha -estimada estimada en 6000 kilos-, con una inversi\u00f3n inicial de alrededor de US$100.000 y un costo por semilla que ronda los US$5000 por hect\u00e1rea, el mayor componente de la estructura.<\/p>\n\n\n\n

El plan de negocio de Picor prioriza el abastecimiento nacional, enfocado en restaurantes coreanos y supermercados \u00e9tnicos. E incluye el lanzamiento de presentaciones de medio kilo y de 250 gramos, para que los consumidores puedan adquirir directamente en los locales.<\/p>\n\n\n\n

De la agroindustria al mercado exportador
De acuerdo a datos de la compa\u00f1\u00eda, en Corea, la producci\u00f3n de aj\u00ed molido ronda las 20.000 toneladas al a\u00f1o, que se comercializan por unos US$93 millones; mientras que en la Argentina el mercado supera los US$2 millones, y en Am\u00e9rica del Sur, los US$10 millones.<\/p>\n\n\n\n

Estados Unidos aparece como un destino natural de exportaci\u00f3n
Estados Unidos aparece como un destino natural de exportaci\u00f3n
Para Picor, Estados Unidos aparece como un destino natural de exportaci\u00f3n, impulsado por el crecimiento global de la cultura coreana. \u201cEstamos en contacto con personas de Estados Unidos y hay inter\u00e9s en adquirir nuestro producto. Pero estamos viviendo en un mundo muy complicado: el presidente Milei abri\u00f3 el mercado, pero el costo laboral aument\u00f3 en la Argentina y perdimos competitividad. Y a esto se suma la guerra comercial que desat\u00f3 Trump con las tasas de importaci\u00f3n. Estamos un poco mareados y sabemos que pasar\u00e1\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En esa l\u00ednea, la firma planea enviar una primera carga de prueba -de entre 1000 y 1500 kilos de aj\u00ed- para finales de este a\u00f1o; y no descarta la expansi\u00f3n a pa\u00edses lim\u00edtrofes. \u201cSi va bien, apuntamos a crecer y pasar de 5 a 25 hect\u00e1reas. En Salta hay un mont\u00f3n de campos: la provincia es una de las principales productoras de tabaco y muchos productores necesitan cambiar de producto por la baja del consumo\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Lleg\u00f3 al pa\u00eds a fines de la d\u00e9cada de 1970, cuando ten\u00eda 13 a\u00f1os, junto a sus padres y a su hermano. Su familia se instal\u00f3 en Buenos Aires, en busca de un futuro m\u00e1s tranquilo y con mayores oportunidades. Sin embargo, para \u00e9l no fue f\u00e1cil. Hasta su nombre cambi\u00f3: lo registraron como Song Hee Ho -le cambiaron dos letras por error de tipeo- y adopt\u00f3 el nombre V\u00edctor. \u201cLo \u00fanico que sab\u00eda de la Argentina, por la escuela, es que ah\u00ed hab\u00eda muchas vacas. No hablaba espa\u00f1ol y me cost\u00f3 adaptarme. Me hab\u00eda enojado con mi padre por traerme ac\u00e1\u201d, dijo a LA NACION. La f\u00f3rmula Arizmendi. Procesos, innovaci\u00f3n y expansi\u00f3n desde Buenos Aires al Cono SurApasionado por la tecnolog\u00eda, estudi\u00f3 ingenier\u00eda en el Instituto Tecnol\u00f3gico de Buenos Aires (ITBA). Trabaj\u00f3 en Telecom y en CTI (hoy Claro) y fue director de marketing regional de ImpSat, la hist\u00f3rica compa\u00f1\u00eda de telecomunicaciones fundada por Enrique Pescarmona. Despu\u00e9s de varios a\u00f1os en el mundo empresarial, cre\u00f3 su propia consultora enfocada en el desarrollo de negocios que vinculaban Am\u00e9rica Latina con Corea. De las telecomunicaciones a la gastronom\u00edaEn paralelo, un impulso familiar lo llev\u00f3 al mundo gastron\u00f3mico. \u201cTodos los inmigrantes somos un poco \u2018busca vida\u2019. Ten\u00edamos un bazar, apoyado en las importaciones de Corea y de Jap\u00f3n. Pero con las pol\u00edticas de Guillermo Moreno, entonces secretario de Comercio Interior, era imposible importar y mi madre quiso abrir un restaurante\u201d, se\u00f1al\u00f3. Una canci\u00f3n coreana se ubica detr\u00e1s del \u00e1rbol.Una canci\u00f3n coreana se ubica detr\u00e1s del \u00e1rbol.Y aclar\u00f3: \u201cMi madre quer\u00eda que fuera a puertas cerradas para la comunidad coreana. Pero mi esposa y yo quer\u00edamos que fuera abierto a todo p\u00fablico, y as\u00ed fue. El restaurante abri\u00f3 en 2012 en el barrio coreano, en Flores, y llev\u00f3 el nombre \u201cUna canci\u00f3n coreana\u201d: el mismo t\u00edtulo de la pel\u00edcula inspirada en la vida de su esposa, Ana Cheong, una cantante l\u00edrica quien lleg\u00f3 tambi\u00e9n de joven desde Corea junto a sus padres. El productor de esa pel\u00edcula era un amigo que hab\u00eda conocido durante su etapa en el mundo tecnol\u00f3gico, mientras gestionaba un proyecto para realizar un festival de cine. Pero su v\u00ednculo con el \u00e1mbito audiovisual no termin\u00f3 ah\u00ed: el auge del restaurante y el inter\u00e9s creciente por la cultura coreana derivaron en su propio programa de televisi\u00f3n, \u201cEl t\u00edo y el sobrino\u201d, que lleg\u00f3 a ganar un Mart\u00edn Fierro. De la gastronom\u00eda a la agroindustriaEl emprendimiento gastron\u00f3mico trajo consigo un nuevo desaf\u00edo. Uno de los ingredientes esenciales de la cocina coreana, el gochugaru (aj\u00ed rojo molido), escaseaba en el mercado local. \u201cTodos los a\u00f1os era una lucha para asegurar la cantidad necesaria para que el restaurante funcione. No alcanzaba para todos los restaurantes coreanos y para la comunidad. Adem\u00e1s, incluso los argentinos empezaron a consumir comida coreana en sus casas. Hab\u00eda que rogarle a los pocos productores locales que me apartaran unos kilos y pagar por adelantado\u201d, se\u00f1al\u00f3 a la vez que enfatiz\u00f3: \u201cM\u00e1s que un condimento, el aj\u00ed molido es un ingrediente. Por a\u00f1o, consumimos cerca de 500 kilos por a\u00f1o en mi restaurante\u201d. “Nueva etapa”. Un exGalicia asume como gerente general de Banco CiudadEsa dificultad se transform\u00f3 en una oportunidad. En 2022, decidi\u00f3 crear su propia empresa dedicada a la producci\u00f3n de aj\u00ed rojo con semilla h\u00edbrida coreana, cultivado y procesado \u00edntegramente en la Argentina. Y para ello, cerr\u00f3 un acuerdo con la compa\u00f1\u00eda coreana Nongwoo Bio, que capacit\u00f3 al equipo. En 2022, Ho cre\u00f3 Picor, una empresa dedicada a la producci\u00f3n de aj\u00ed rojo con semilla h\u00edbrida coreanaEn 2022, Ho cre\u00f3 Picor, una empresa dedicada a la producci\u00f3n de aj\u00ed rojo con semilla h\u00edbrida coreanaAs\u00ed, en marzo de este a\u00f1o, Ho sali\u00f3 al mercado con su marca Picor. Hoy, la firma produce aj\u00ed en su campo de Salta, donde ya va por la tercera cosecha -estimada estimada en 6000 kilos-, con una inversi\u00f3n inicial de alrededor de US$100.000 y un costo por semilla que ronda los US$5000 por hect\u00e1rea, el mayor componente de la estructura. El plan de negocio de Picor prioriza el abastecimiento nacional, enfocado en restaurantes coreanos y supermercados \u00e9tnicos. E incluye el lanzamiento de presentaciones de medio kilo y de 250 gramos, para que los consumidores puedan adquirir directamente en los locales. De la agroindustria al mercado exportadorDe acuerdo a datos de la compa\u00f1\u00eda, en Corea, la producci\u00f3n de aj\u00ed molido ronda las 20.000 toneladas al a\u00f1o, que se comercializan por unos US$93 millones; mientras que en la Argentina el mercado supera los US$2 millones, y en Am\u00e9rica del Sur, los US$10 millones. Estados Unidos aparece como un destino natural de exportaci\u00f3nEstados Unidos aparece como un destino natural de exportaci\u00f3nPara Picor, Estados Unidos aparece como un destino natural de exportaci\u00f3n, impulsado por el crecimiento global de la cultura coreana. \u201cEstamos en contacto con personas de Estados Unidos y hay inter\u00e9s en adquirir nuestro producto. Pero estamos viviendo en un mundo muy complicado: el presidente Milei abri\u00f3 el mercado, pero el costo laboral aument\u00f3 en la Argentina y perdimos competitividad. Y a esto se suma la guerra comercial que desat\u00f3 Trump con las tasas de importaci\u00f3n. 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